在適當時機放合鴨進稻田裡，利用鴨的天性翻攪土壤、吃光田裡害蟲、協助稻米成長，這是旺德摸索了十多年後，才發展出的一套種植法則。如今炙手可熱的合鴨米，起初也曾因高成本造成的高米價而面臨市場質疑，但好米不怕考驗，獨有米香、Q彈口感加上友善環境的理念，迅速就累積了許多鐵粉。旺德哥哥在稻田旁開設的餐廳，以一碗碗熱騰騰的合鴨飯配上功力深厚的家常菜，成功用這款優質好米征服張張挑剔的嘴。
義消副隊長｜5%
鄰居邀約加上想把生活過得多元一點，因此就加入了義消。曾參與過普悠瑪事故的救災行列，泡茶區旁的架上還有多面獲贈獎牌。
堆肥研發者｜20%
旺德挑戰開創性、讓農業永續的其中一項東西就是這個堆肥，利用稻作加工後的殘餘及餐廳的廚餘，製作成可自然發酵的天然堆肥。
合鴨米稻農｜60%
每天都會去巡田水、照顧合鴨、與稻作心靈對話，因為有著如此恆心、毅力，旺德才得以種植出品質穩定又受大家喜愛的合鴨米。
食農教育老師｜15%
有與蘇澳地區的國小配合，將合鴨稻田作為校外教學的場域，讓國小生有機會認識、體驗自然農法。
上工頻率：每年春天、冬天
稻鴨共生即是利用鴨子的習性，翻攪土壤、吃田裡的害蟲，因此命名「合鴨米」。
上工頻率：每天午、晚餐
弟弟種米、哥哥開餐廳，以實際讓客人品嚐合鴨米的美味，來曝光行銷。
一年僅一收的合鴨米，是以此為生的旺德的生活重心，因此身邊的事物都圍繞在「如何把合鴨米處理好」這件事情上。
合鴨保護網
為了保護合鴨不被野狗或其他生物欺負，因此架設了通電的保護網（沒錯有電，記得不要碰到它）。
自製堆肥
以稻作加工後的殘餘製作的天然堆肥，旺德把合鴨米的每個部分都徹底利用。
研磨米麩
合鴨米的外殼，經過研磨後可以當天然肥料，也是營養成分很高的食品。
稻米處理機為了做好品質把關，旺德從收割後的加工處理到包裝都親力親為。也因為設備齊全，其他稻農會來尋求相關的加工協助。
店嚇鳥的假鳥
處理稻米的地方，總會吸引愛吃的小鳥，所以只好印出假老鷹來嚇嚇它們。
凡事先泡茶
從哪看出旺德對泡茶的熱愛呢？那就是凡事的起頭都是先喝杯茶。要採訪，先喝一杯茶；要拍照，先喝一杯茶；要＿＿，先喝一杯茶。
每年春季，旺德會開始插秧。待秧苗扎根穩固後，約 3 月左右會放入黃毛小合鴨進田間，透過小鴨吃田間的福壽螺與害蟲、糞便也成為天然肥料的一部分。
待小鴨與稻作都長大到一定程度時，旺德會將小鴨回收。剩下的就是每天耐心地巡邏田間，靜候稻作慢慢抽高。
當每隻稻穗飽和低垂、田間呈金黃波浪時，就是最好的收割時期。想吃新鮮的合鴨米，這個時期最合適。
冬日休耕期，旺德會放成熟合鴨入水田間一同養菌。藉由鴨子好動的天性去翻攪土壤，直到來年春天的插秧前。
合鴨米
︎ 地址｜ 270宜蘭縣蘇澳鎮城東路199巷1號
︎ 電話｜ 0956895265
︎ 營業時間｜ 11:30–14:00 17:30-19:00，週二公休
